Der Begriff Fingerfood gilt für eine Vielzahl von verschiedenen Speisen aus nahezu allen Kulturen. So kann man als Beispiel das insbesondere in Amerika verbreitete Fast Food nennen, aber auch die oft sehr raffinierten spanischen Tapas gelten als Fingerfood. Diese Speisen zeichnen sich alle dadurch aus, dass sie hauptsächlich mit den Fingern, ohne Besteck, gegessen werden.

Zum Bereich des Fingerfood lassen sich auch die
Canapès zählen. Diese, im Gegensatz zu den üblichen
kleinen Schnittchen, nur ohne Brotrand hergestellten
Häppchen können durch eine unvorstellbare Vielfalt
überzeugen. Die Canapè Herstellung gilt in vielen
Fällen als grosse Kunst und sie wissen insbesondere
im Bereich des Partyservice sehr zu überzeugen.

Als Vorteile lassen sich hierbei die einfache und
schnelle Versorgung von vielen Personen und die
durch die grosse Vielfalt erreichte Zufriedenheit
der Partygäste nennen. So ist es möglich für nahezu
jeden Geschmack eine grosse Anzahl von Canapès
herzustellen und somit niemanden mit Hunger auf
einer Party allein zu lassen.

Auch gibt es den Vorteil einer sehr ungezwungenen
Atmosphäre, da auf Geschirr und Besteck nahezu
verzichtet werden kann. Auch dieser Umstand kann
im Umfeld einer Party sehr überzeugend sein.

All diese Vorteile haben dafür gesorgt, dass
sich Canapès über eine immer weiter steigende
Beliebtheit erfreuen können. Es gibt auch in
Deutschland kaum eine Party, die noch auf Canapès
verzichtet.