Leckere Plätzchenrezepte gib es natürlich viele und gerade zu Weihnachten ist die Auswahl schier grenzenlos. Ein ganz besonderer Genuss sind Zimtsterne! Natürlich nicht die Sterne, die man im Supermarkt in eingeschweißten Paketen kauft, sondern die selber gebackenen, bei denen man alle Zutaten selber bestimmt und genau weiß, was drin ist.

Zur Zubereitung des Teiges benötigt man nicht allzu viele Dinge. Ein wenig Mehl, gemahlene Mandeln oder Haselnüsse, Eier, Puderzucker und natürlich Zimt. Je nach Geschmack kann man den Teig für die Zimtsterne noch mit etwas Zitronenabrieb oder etwas Schnaps oder Likör, zum Beispiel Amaretto verfeinern. Die Eier werden getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. Langsam den Zucker, die gemahlenen Nüsse und den Zimt dazurieseln lassen und alles zu einem Teig verrühren. Der Teig für die Plätzchen ist ziemlich klebrig, deshalb sollte man ihn zwischen zwei Schichten Klarsichtfolie ausrollen.

Wenn der Teig eine Dicke von ungefähr einem halben Zentimeter hat, mit den Förmchen Sterne ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den übrig gebliebenen Teig wieder zusammen kneten, erneut ausrollen und wieder Zimtsterne ausstechen. So lange wiederholen, bis nur noch ein kleiner Rest Teig übrig ist und den am besten pur kosten. Aus Puderzucker, etwas Amaretto, Zimt und Wasser einen Zuckerguss herstellen und die Plätzchen damit bestreichen.

Das Backblech mit den Zimtsternen im vorgeheizten Backofen für circa 15 Minuten bei ungefähr 150°C backen. Die zimtigen Weihnachtspätzchen abkühlen lassen und bei einer Tasse Tee, Glühwein oder Grog genießen. Wenn die Zimtsterne noch leicht warm sind, schmecken sie übrigens am besten und zur Aufbewahrung eignet sich eine luftdichte Keksdose.